Đặc điểm và cách xử lý nước thải công nghiệp nông nghiệp và thực phẩm

Nước thải từ nông nghiệp và chế biến thực phẩmcó những đặc điểm quan trọng giúp phân biệt với nước thải đô thị thông thường được quản lý bởi các nhà máy xử lý nước thải công cộng hoặc tư nhân trên khắp thế giới: nó có khả năng phân hủy sinh học và không độc hại, nhưng có nhu cầu oxy sinh học (BOD) và chất rắn lơ lửng (SS) cao. Thành phần nước thải thực phẩm và nông nghiệp thường khó dự đoán do sự khác biệt về nồng độ BOD và pH trong nước thải từ các sản phẩm rau, trái cây và thịt, cũng như các phương pháp chế biến thực phẩm và tính thời vụ.

Cần rất nhiều nước tốt để chế biến thực phẩm từ nguyên liệu thô. Rửa rau tạo ra nước chứa nhiều chất dạng hạt và một số chất hữu cơ hòa tan. Nó cũng có thể chứa chất hoạt động bề mặt và thuốc trừ sâu.
Các cơ sở nuôi trồng thủy sản (trang trại nuôi cá) thường thải ra một lượng lớn nitơ và phốt pho cũng như các chất rắn lơ lửng. Một số cơ sở sử dụng thuốc và thuốc trừ sâu có thể có trong nước thải.

Các nhà máy chế biến sữa tạo ra các chất gây ô nhiễm thông thường (BOD, SS).
Việc giết mổ và chế biến động vật tạo ra chất thải hữu cơ từ dịch cơ thể, chẳng hạn như máu và chất chứa trong ruột. Các chất ô nhiễm được tạo ra bao gồm BOD, SS, coliform, dầu, nitơ hữu cơ và amoniac.

Thực phẩm đã qua chế biến để bán tạo ra chất thải từ quá trình nấu nướng, thường chứa nhiều nguyên liệu hữu cơ thực vật và cũng có thể chứa muối, hương liệu, chất tạo màu và axit hoặc bazơ. Cũng có thể có một lượng lớn chất béo, dầu và mỡ bôi trơn (“FOG”) với nồng độ vừa đủ có thể làm tắc nghẽn cống. Một số thành phố yêu cầu các nhà hàng và nhà chế biến thực phẩm sử dụng chất chặn dầu mỡ và quy định việc xử lý FOG trong hệ thống thoát nước.

Các hoạt động chế biến thực phẩm như làm sạch nhà máy, xử lý nguyên liệu, đóng chai và làm sạch sản phẩm đều tạo ra nước thải. Nhiều cơ sở chế biến thực phẩm yêu cầu xử lý tại chỗ trước khi nước thải hoạt động có thể được sử dụng trên đất liền hoặc thải vào hệ thống đường thủy hoặc cống rãnh. Mức chất rắn lơ lửng cao của các hạt hữu cơ có thể làm tăng BOD và có thể dẫn đến phụ phí thoát nước cao. Lắng, sàng hình nêm hoặc lọc dải quay (sàng vi mô) là các phương pháp thường được sử dụng để giảm lượng chất rắn hữu cơ lơ lửng trước khi thải ra ngoài. Máy tách dầu-nước hiệu quả cao bằng cation cũng thường được sử dụng trong xử lý nước thải có dầu của nhà máy thực phẩm (máy tách dầu-nước hiệu quả cao để chứa các hóa chất anion hoặc các hạt nước thải hoặc nước thải tích điện âm, dù được sử dụng một mình hay sử dụng hợp chất đông tụ vô cơ, có thể đạt được mục đích tách hoặc lọc nước nhanh chóng, hiệu quả. Máy tách dầu và nước hiệu quả cao có tác dụng hiệp đồng, có thể đẩy nhanh tốc độ keo tụ, giảm chi phí sử dụng sản phẩm).