Đặc điểm và xử lý nước thải nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm

Nước thải từ nông nghiệp và chế biến thực phẩmcó những đặc điểm đáng kể phân biệt nó với nước thải đô thị thông thường do các nhà máy xử lý nước thải công cộng hoặc tư nhân trên khắp thế giới quản lý: nó có thể phân hủy sinh học và không độc hại, nhưng có nhu cầu oxy sinh học (BOD) và chất rắn lơ lửng (SS) cao. Thành phần của nước thải thực phẩm và nông nghiệp thường khó dự đoán do sự khác biệt về mức BOD và độ pH trong nước thải từ các sản phẩm rau, trái cây và thịt, cũng như phương pháp chế biến thực phẩm và tính theo mùa.

Cần rất nhiều nước tốt để chế biến thực phẩm từ nguyên liệu thô. Rửa rau tạo ra nước chứa nhiều chất dạng hạt và một số chất hữu cơ hòa tan. Nó cũng có thể chứa chất hoạt động bề mặt và thuốc trừ sâu.
Các cơ sở nuôi trồng thủy sản (trang trại nuôi cá) thường thải ra một lượng lớn nitơ và phốt pho, cũng như chất rắn lơ lửng. Một số cơ sở sử dụng thuốc và thuốc trừ sâu có thể có trong nước thải.

Các nhà máy chế biến sữa sản sinh ra các chất gây ô nhiễm thông thường (BOD, SS).
Việc giết mổ và chế biến động vật tạo ra chất thải hữu cơ từ dịch cơ thể, chẳng hạn như máu và chất chứa trong ruột. Các chất ô nhiễm được tạo ra bao gồm BOD, SS, coliform, dầu, nitơ hữu cơ và amoniac.

Thực phẩm chế biến để bán tạo ra chất thải từ quá trình nấu nướng, thường giàu vật liệu hữu cơ thực vật và cũng có thể chứa muối, hương liệu, chất tạo màu và axit hoặc bazơ. Cũng có thể có một lượng lớn chất béo, dầu và mỡ (“FOG”) ở nồng độ đủ cao có thể làm tắc cống. Một số thành phố yêu cầu các nhà hàng và nhà chế biến thực phẩm sử dụng chất chặn mỡ và quản lý việc xử lý FOG trong hệ thống cống rãnh.

Các hoạt động chế biến thực phẩm như vệ sinh nhà máy, xử lý vật liệu, đóng chai và vệ sinh sản phẩm tạo ra nước thải. Nhiều cơ sở chế biến thực phẩm cần xử lý tại chỗ trước khi nước thải hoạt động có thể được sử dụng trên đất liền hoặc thải vào hệ thống đường thủy hoặc cống rãnh. Mức chất rắn lơ lửng cao của các hạt hữu cơ có thể làm tăng BOD và có thể dẫn đến phụ phí cống rãnh cao. Lắng, sàng hình nêm hoặc lọc dải quay (sàng vi mô) là các phương pháp thường được sử dụng để giảm tải chất rắn hữu cơ lơ lửng trước khi xả. Bộ tách dầu-nước hiệu suất cao cation cũng thường được sử dụng trong xử lý nước thải có dầu của nhà máy thực phẩm (bộ tách dầu-nước hiệu suất cao để chứa các hóa chất anion hoặc các hạt tích điện âm của nước thải hoặc nước thải, cho dù được sử dụng riêng lẻ hay kết hợp với hợp chất keo tụ vô cơ, có thể đạt được mục đích tách hoặc làm sạch nước nhanh chóng, hiệu quả. Bộ tách dầu và nước hiệu suất cao có tác dụng hiệp đồng, có thể đẩy nhanh tốc độ keo tụ, giảm chi phí sử dụng sản phẩm).